Όταν η λαχτάρα για σούσι χτυπάει κόκκινο, η αναζήτηση για το τέλειο nigiri , το πιο crispy tempura και το πιο φρέσκο ψάρι καταλήγει συχνά στην καρδιά της πόλης. Όμως, σε μια αγορά γεμάτη επιλογές, πώς ξεχωρίζει κανείς τα πραγματικά στέκια; Εκείνα τα μέρη που έχουν αντέξει στον χρόνο, έχουν χτίσει τη δική τους πιστή πελατεία και έχουν ανα δειχθεί σε " α θάν α τους " π ροορισμούς γι α κάθε sushi-lover π ου σέ β ετ αι τον εα υτό του ; Στο Athensmagazine.gr, α φουγκρ α στήκ α με α υτή την α νάγκη και επ ικεντρωθήκ α με σε εκείνες τις διευθύνσεις γύρω από την πλα τεί α Συντάγμ α τος π ου έχουν κατα φέρει να απ οκτήσουν μυθική υπ όστ α ση . Δεν μιλάμε απ λώς γι α μοντέρν α εστι α τόρι α, α λλά γι α σημεί α π ου έχουν τελειο π οιήσει την ιαπ ωνική τέχνη του σούσι , π ροσφέροντ ας στ α θερά υψηλή π οιότητ α, α γνά υλικά και μι α α τμόσφ α ιρ α π ου σε μετ α φέρει νοητά στην Ιαπ ωνί α. Είτε ανα ζητάτε έν α γρήγορο γα στρονομικό διάλειμμ α από...