Μια "καλοτηγανισμένη" αλλαγή σκυτάλης... Φαίνεται πως το (παραδοσιακό απο μοσχάρι) burger έχει πλέον σοβαρό ανταγωνιστή. Όχι κάποιο νέο viral food trend ή ένα ακόμη πείραμα της fusion κουζίνας. Αλλά κάτι πιο old school: το τηγανητό κοτόπουλο. Και οι εξελίξεις στην ελληνική αγορά δείχνουν ότι η στροφή αυτή είναι πλέον κάτι παραπάνω από τάση - είναι μια "καλοτηγανισμένη" αλλαγή σκυτάλης. Την Τρίτη 13 Μαίου, η Crats Fried Chicken εγκαινιάζει το πρώτο της κατάστημα στην Αθήνα, στην Πλατεία Νέας Σμύρνης. Η αλυσίδα με ρίζες στη Θεσσαλονίκη (με ήδη τέσσερα καταστήματα εκεί), ποντάρει ξεκάθαρα στο comfort food: τραγανό, ζουμερό κοτόπουλο με έντονη ταυτότητα. "Με κάθε μπουκιά νιώθεις και το... Crats!", όπως λέει και το σλόγκαν της. Η ίδια γειτονιά, όμως, φιλοξενεί ήδη και μια άλλη προσπάθεια στον χώρο του premium τηγανητού κοτόπουλου: το John Wing, νέο εγχείρημα κάτω από την ομπρέλα της Fanatics (γνωστής από την Pizza Fan). Με το δεύτερο της...