Newsroom 11.05.2025 • 21:33 Κοινοποίηση 0 Σχόλια Αυτό το μείγμα μπαχαρικών που έχει ταυτιστεί τόσο με την παραδοσιακή παστιτσάδα και τις κοκκινιστές σάλτσες της κορφιάτικης κουζίνας, έχει σχετικά πρόσφατη ιστορία, που ξεκίνησε μέσα στα μικρά πέτρινα γουδιά των φαρμακείων, από τα οποία πήρε και το όνομά του. Αλλά από πού και ως πού; Ολα έχουν να κάνουν με τα ίδια τα συστατικά του σπετσιερικού. Στο μεγαλύτερο διάστημα της ιστορίας τους τα μπαχαρικά ήταν προσιτά σχεδόν αποκλειστικά στις πλούσιες βενετσιάνικες οικογένειες, δηλαδή φαμίλιες με καταγωγή από μια ναυτική-εμπορική δύναμη που κυριαρχούσε στο διά θαλάσσης εμπόριο των μπαχαρικών. Το κόστος μεταφοράς τους και οι κίνδυνοι του ταξιδιού καθιστούσαν τα μπαχαρικά ένα είδος πολυτελείας, από τα πιο σπάνια και ακριβά. Η προίκα που δινόταν σε μια πλούσια αρχοντοπούλα της Βενετίας περιλάμβανε πολύτιμα κοσμήματα και συλλογές μπαχαρικών σε βελουδένια πουγκιά, τα saccheti Venetis - μιλάμε για...