Newsroom | email: info@pronews.gr Νέα μελέτη από το Ινστιτούτο Τεχνολογίας Shibaura στην Ιαπωνία, κατέληξε στο συμπέρασμα πώς οι φυσικές ενώσεις που περιέχονται στη μαύρη σοκολάτα μπορούν να ενισχύσουν προσωρινά την μνήμη ενεργοποιώντας το εσωτερικό σύστημα συναγερμού του εγκεφάλου. Οι ερευνητές του Ινστιτούτου Τεχνολογίας Σιμπάουρα στην Ιαπωνία διαπίστωσαν ότι όταν ποντίκια κατανάλωναν φλαβανόλες - φυσικές ενώσεις των φυτών γνωστές για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες - ο εγκέφαλός τους παρήγαγε μια αιφνίδια αύξηση νοραδρεναλίνης, μιας ουσίας που σχετίζεται με την εγρήγορση και τη συγκέντρωση. Εντός ώρας από την κατανάλωση τα ζώα είχαν βελτιωμένη επίδοση της τάξεως του 30% σε ένα τεστ μνήμης σύμφωνα με τα ευρήματα που δημοσιεύθηκαν τον Οκτώβριο στο περιοδικό Current Research in Food Science. Επιπλέον παρουσίασαν αυξημένη κινητική δραστηριότητα και εξερευνητική διάθεση. Οι ερευνητές υποθέτουν ότι η πικρή γεύση των φλαβανολών...