istock Θέλεις να ετοιμάσεις σπιτικό brunch και ψάχνεις μια εύκολη και γρήγορη συνταγή. Τότε σου έχουμε την τέλεια λύση. Αυτή η αφράτη και γευστική ομελέτα φούρνου είναι ό,τι χρειάζεσαι. Με απλά υλικά που έχεις στο ψυγείο σου και σε ελάχιστο χρόνο, μπορείς να ετοιμάσεις την πιο αφράτη ομελέτα φούρνου που έχεις δοκιμάσει. Η συνταγή είναι απλή και εύκολη και δεν χρειάζεται πολύ κόπο για να πετύχεις το τέλειο αποτέλεσμα. Η εύκολη συνταγή για αφράτη ομελέτα φούρνου.Υλικά:2 πατάτες μέτριες βρασμένες12 τοματίνια κομμένα στη μέση ή 1 ντομάτα μικρή κομμένη σε ροδέλες1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 μικρές πιπερίτσες2-3 κ.σ. ελαιόλαδοΛίγο δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο ή ξερό150γρ. φέτα, σε κομματάκια ή ανθότυρο (για λιγότερο αλάτι)αλάτι, πιπέρι, πάπρικα (προαιρετικά)Για την ομελέτα:6 αβγά1 φλ. του καφέ γάλα2 κ. σ. κορν φλάουρΕκτέλεση: Βράζουμε τις πατάτες για 10' μέχρι να μαλακώσουν (να κρατάνε λίγο, γιατί θα ψηθούν και στο φούρνο). Προθερμαίνουμε...