Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο μέταλλο για την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων και της αιμοσφαιρίνης, της πρωτείνης που μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα. Είναι επίσης σημαντικός για τη σωματική ανάπτυξη και τη λειτουργία των κυττάρων. Οι ημερήσιες ανάγκες σε σίδηρο διαφέρουν από άτομο σε άτομο, ανάλογα με παράγοντες όπως η ηλικία, το φύλο και ο τύπος διατροφής. Όσοι ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή χρειάζονται περίπου τη διπλάσια ποσότητα σιδήρου. Ο λόγος είναι ότι ο μη αιμικός σίδηρος, δηλαδή αυτός που προέρχεται από φυτικές τροφές, δεν απορροφάται το ίδιο καλά με τον αιμικό σίδηρο από ζωικές πηγές. Μπορεί να χρειαστείτε περισσότερη πρόσληψη και αν έχετε προβλήματα υγείας που επηρεάζουν την απορρόφηση, όπως κοιλιοκάκη ή νόσο του Crohn. Είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας για να προσδιορίσετε τις δικές σας ανάγκες.Συστάσεις πρόσληψης σιδήρου ανά ηλικίαΠώς θα λάβετε αρκετό σίδηρο Ο σίδηρος μπορεί να καλυφθεί μέσω...