Πρόκειται για γάλα υψηλής παστερίωσης, δηλαδή επεξεργασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρείται περισσότερο από το παραδοσιακό φρέσκο γάλα - περίπου οχτώ με δέκα μέρες, αντί για τις τέσσερις που προβλέπονται από το νόμο. Γι' αυτό το σκοπό χρησιμοποιείται η παστερίωση σε υψηλή θερμοκρασία, στους 120°C, για μισό δευτερόλεπτο. Από διατροφικής άποψης, στο προϊόν αυτό σημειώνεται μια μικρή απώλεια μερικών πρωτεϊνών του γάλακτος. Αντίθετα, μια άλλη τεχνική προβλέπει το συνδυασμό περισσότερων εργασιών: το μηχανικό διαχωρισμό, την επεξεργασία σε θερμότητα, το φιλτράρισμα με μεμβράνη (μικροφιλτράρισμα) και την παστερίωση. Στην πρώτη φάση το ακατέργαστο γάλα διαχωρίζεται μηχανικά στα δύο βασικά συστατικά του: πίαρ (ανθόγαλα) και άπαχο γάλα. Το ανθόγαλα ζεσταίνεται σε θερμοκρασία άνω των 120°C, ενώ το άπαχο γάλα θερμαίνεται περίπου στους 50°Cκαι κατόπιν φιλτράρεται με μια μεμβράνη που συγκροτεί τα βακτηρίδια. Ακολούθως τα δύο συστατικά ενώνονται...

   ·    πριν από  3 Χρόνια -25 Μήνα  ·    

spirosiliadis.blogspot.com

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ


Ολα τα Άρθρα

Blogs

Σχόλια (0)

Κάντε Login για να αφήσετε το σχόλιό σας

Από την ενότητα: Ελλάδα
Ροή videos

Από την ενότητα: Ελλάδα
  • Türkler Gelmesin Diye Yolu Kestiler

    πριν από 6 λεπτά

  • تصريح الرئيس الأسد لوسائل إعلام روسية

    πριν από 1 ώρα 7 λεπτά

  • Teeth destroyed by phosphoric acid in sodas - shocking microscopic video

    πριν από 1 ώρα 22 λεπτά

  • Oblivia - Grand Opening February 21, 2017

    πριν από 1 ώρα 37 λεπτά

  • Skip Marley - Lions (Lyric Video)

    πριν από 1 ώρα 37 λεπτά

  • Ροκφέλερ 😝 , ψεκασμοί 💀 , LGBT - Ο Xριστός γκέι 😡 κλπ...

    πριν από 1 ώρα 52 λεπτά

  • Συνάντηση του Πρωθυπουργού Αλέξη Τσίπρα με τον Γερμανό Αντικαγκελάριο κ. Ζ. Γκάμπριελ (EL/DE)

    πριν από 1 ώρα 52 λεπτά

  • Αιτήσεις Εκπαιδευτικών στο ΟΠΣΥΔ

    πριν από 1 ώρα 52 λεπτά

  • Newsbeast.gr - Αστυνομικός "σκιά" του Σώρρα

    πριν από 2 ώρες 21 λεπτά

  • Ελένη Μενεγάκη: Σηκώθηκε το φόρεμα της και... έγινε το «κακό»!

    πριν από 2 ώρες 37 λεπτά

  • ΕΡΤ Σκότλαντ Γιαρντ ενημέρωση για τέσσερις νεκρούς

    πριν από 2 ώρες 37 λεπτά

  • Lockheed Martin: new 60 KW laser design for the United States Army.

    πριν από 2 ώρες 37 λεπτά

Σχετικά Θέματα

Πρόγραμμα | Δείτε Τώρα

ΕΡΤ 3
23:45
ΤΡΟΦΗ: Η ΑΛΛΗ ΔΙΑΣΤΑΣΗ
Παιδική εκπομπή
TV Μακεδονία
23:30
MAYDAY
Ντοκιμαντέρ
ANT1
23:15
ΤHE 2NIGHT SHOW
Άλλο
Alpha
22:50
CARRIE
Παιδική εκπομπή
E TV
22:15
Ο Ανθρωπος που Γύρισε από τη Ζέστη
Ντοκιμαντέρ
Kontra Channel
00:00
KONTRA 24
Σόου
MAD TV
00:00
A-KATALILO URBAN
Σόου
MTV
00:00
EX ON THE BEACH 6
Σειρά
Mega Channel
00:00
ΜΙΑ ΣΚΟΤΕΙΝΗ ΑΛΗΘΕΙΑ
Παιδική εκπομπή
Βουλή
00:00
ΑΔΟΛΦΟΣ ΧΙΤΛΕΡ
Άλλο
ΕΡΤ 1
00:00
EUROLEAGUE SHOW
Αθλητική εκπομπή
ΕΡΤ 2
00:00
ΞΕΝΗ ΤΑΙΝΙΑ
Παιδική εκπομπή

Πρωτοσέλιδα

Palo presentation