Πρόκειται για γάλα υψηλής παστερίωσης, δηλαδή επεξεργασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρείται περισσότερο από το παραδοσιακό φρέσκο γάλα - περίπου οχτώ με δέκα μέρες, αντί για τις τέσσερις που προβλέπονται από το νόμο. Γι' αυτό το σκοπό χρησιμοποιείται η παστερίωση σε υψηλή θερμοκρασία, στους 120°C, για μισό δευτερόλεπτο. Από διατροφικής άποψης, στο προϊόν αυτό σημειώνεται μια μικρή απώλεια μερικών πρωτεϊνών του γάλακτος. Αντίθετα, μια άλλη τεχνική προβλέπει το συνδυασμό περισσότερων εργασιών: το μηχανικό διαχωρισμό, την επεξεργασία σε θερμότητα, το φιλτράρισμα με μεμβράνη (μικροφιλτράρισμα) και την παστερίωση. Στην πρώτη φάση το ακατέργαστο γάλα διαχωρίζεται μηχανικά στα δύο βασικά συστατικά του: πίαρ (ανθόγαλα) και άπαχο γάλα. Το ανθόγαλα ζεσταίνεται σε θερμοκρασία άνω των 120°C, ενώ το άπαχο γάλα θερμαίνεται περίπου στους 50°Cκαι κατόπιν φιλτράρεται με μια μεμβράνη που συγκροτεί τα βακτηρίδια. Ακολούθως τα δύο συστατικά ενώνονται...

   ·    πριν από  3 Χρόνια -21 Μήνα  ·    

spirosiliadis.blogspot.com

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ


Ολα τα Άρθρα

Blogs

Σχόλια (0)

Κάντε Login για να αφήσετε το σχόλιό σας

Από την ενότητα: Ελλάδα
Ροή videos

Από την ενότητα: Ελλάδα
  • Οι ΠΡΩΤΕΣ ΕΙΚΟΝΕΣ

    πριν από 6 λεπτά

  • ♥ ♫ Barbra Streisand if you go away (lyrics) ♥ ♫

    πριν από 6 λεπτά

  • winter world of love - engelbert humperdinck

    πριν από 6 λεπτά

  • VIDEO ΣΚΟΥΠΙΔΙΑ ΑΘΗΝΑ ΤΟΥΡΙΣΤΕΣ

    πριν από 21 λεπτά

  • Δηλώσεις Πάνου Σκουρλέτη

    πριν από 52 λεπτά

  • Βίντεο6

    πριν από 1 ώρα 21 λεπτά

  • Βίντεο

    πριν από 1 ώρα 21 λεπτά

  • Black lab takes solo bus ride to dog park stop

    πριν από 1 ώρα 22 λεπτά

  • Eclipse the Bus Riding Dog’s Day Off in Seattle

    πριν από 1 ώρα 22 λεπτά

  • Newsbeast.gr - Σε εξέλιξη η επιχείρηση στο Μεταξουργείο

    πριν από 1 ώρα 22 λεπτά

  • ΘΕΟΧΑΡΟΠΟΥΛΟΣ STAR LIVE U 23 06 2017

    πριν από 1 ώρα 52 λεπτά

  • Μήνυση κατά συμβολαιογράφου για παράβαση καθήκοντος και απάτη

    πριν από 1 ώρα 52 λεπτά

Σχετικά Θέματα

Πρόγραμμα | Δείτε Τώρα

ΕΡΤ 3
23:00
ΟΙ ΣΥΜΜΟΡΙΕΣ ΤΗΣ ΝΕΑΣ ΥΟΡΚΗΣ
Ταινία
MTV
01:30
RIDICULOUSNESS 9
Άλλο
TV Μακεδονία
01:30
VICE
Σόου
ΕΡΤ 1
01:30
ΣΤΑΣΗ ΕΡΤ
Σόου
ANT1
01:00
VICE 5
Σόου
MAD TV
01:00
MUSIC NON STOP GR
Σόου
ΕΡΤ 2
01:00
ΕΔΩ ΠΟΥ ΤΑ ΛΕΜΕ
Σόου
Mega Channel
00:40
ΑΔΙΕΞΟΔΟ 2
Παιδική εκπομπή
Star Channel
00:30
ZERO DARK THIRTY
Παιδική εκπομπή
Βουλή
00:30
ΕΠΑΝΑΛΗΨΗ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ
Άλλο
E TV
00:00
CALL AND WIN
Σόου
Kontra Channel
00:00
KONTRA 24
Σόου

Πρωτοσέλιδα

Palo presentation