Πρόκειται για γάλα υψηλής παστερίωσης, δηλαδή επεξεργασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρείται περισσότερο από το παραδοσιακό φρέσκο γάλα - περίπου οχτώ με δέκα μέρες, αντί για τις τέσσερις που προβλέπονται από το νόμο. Γι' αυτό το σκοπό χρησιμοποιείται η παστερίωση σε υψηλή θερμοκρασία, στους 120°C, για μισό δευτερόλεπτο. Από διατροφικής άποψης, στο προϊόν αυτό σημειώνεται μια μικρή απώλεια μερικών πρωτεϊνών του γάλακτος. Αντίθετα, μια άλλη τεχνική προβλέπει το συνδυασμό περισσότερων εργασιών: το μηχανικό διαχωρισμό, την επεξεργασία σε θερμότητα, το φιλτράρισμα με μεμβράνη (μικροφιλτράρισμα) και την παστερίωση. Στην πρώτη φάση το ακατέργαστο γάλα διαχωρίζεται μηχανικά στα δύο βασικά συστατικά του: πίαρ (ανθόγαλα) και άπαχο γάλα. Το ανθόγαλα ζεσταίνεται σε θερμοκρασία άνω των 120°C, ενώ το άπαχο γάλα θερμαίνεται περίπου στους 50°Cκαι κατόπιν φιλτράρεται με μια μεμβράνη που συγκροτεί τα βακτηρίδια. Ακολούθως τα δύο συστατικά ενώνονται...

   ·    πριν από  3 Χρόνια -19 Μήνα  ·    

spirosiliadis.blogspot.com

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ


Ολα τα Άρθρα

Blogs

Σχόλια (0)

Κάντε Login για να αφήσετε το σχόλιό σας

Από την ενότητα: Ελλάδα
Ροή videos

Από την ενότητα: Ελλάδα
  • Τα πρώτα πλάνα από το συγκλονιστικό ντοκιμαντέρ του Βέλιου

    πριν από 17 λεπτά

  • A bungee jump goes wrong

    πριν από 10 ώρες 47 λεπτά

  • ΕΔΕΣΣΑ : ΔΕΝΔΡΟ ΕΠΕΣΕ ΣΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ ΚΑΙ ΚΑΤΑΠΛΑΚΩΣΕ ΑΥΤ/ΤΟ 22-8-2017

    πριν από 12 ώρες 17 λεπτά

  • Ανατολική Αττική

    πριν από 13 ώρες 2 λεπτά

  • Η γενοκτονία τού Λένιν στήν Οκτωβριανή επανάσταση .

    πριν από 13 ώρες 2 λεπτά

  • Youweekly.gr: Λάσκαρη-Λυκουρέζος-κηδεία

    πριν από 13 ώρες 2 λεπτά

  • Μηταφίδης: Ο Τσίπρας δεν κάνει διακοπές ποτέ

    πριν από 13 ώρες 32 λεπτά

  • ΠΜΣ Προηγμένα Συστήματα Πληροφορικής - Υποβολή Αιτήσεων έως 18/09/2017

    πριν από 13 ώρες 47 λεπτά

  • ΠΜΣ Πληροφορική - Υποβολή Αιτήσεων έως 18/09/2017

    πριν από 13 ώρες 47 λεπτά

  • Συνέντευξη Στ. Κούλογλου | Στο Κόκκινο | 22/08/17

    πριν από 14 ώρες 2 λεπτά

  • Συντετριμμένος ο Αλέξανδρος Λυκουρέζος στην κηδεία της Ζωής Λάσκαρη

    πριν από 14 ώρες 32 λεπτά

  • Σ. Κοντονής: Ακροδεξιός κατήφορος της Ν.Δ. με ιδεολογικό μανδύα τον αντικομμουνισμό

    πριν από 15 ώρες 32 λεπτά

Σχετικά Θέματα

Πρόγραμμα | Δείτε Τώρα

Δεν υπάρχει πρόγραμμα ημέρας

Πρωτοσέλιδα

Palo presentation