Πρόκειται για γάλα υψηλής παστερίωσης, δηλαδή επεξεργασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρείται περισσότερο από το παραδοσιακό φρέσκο γάλα - περίπου οχτώ με δέκα μέρες, αντί για τις τέσσερις που προβλέπονται από το νόμο. Γι' αυτό το σκοπό χρησιμοποιείται η παστερίωση σε υψηλή θερμοκρασία, στους 120°C, για μισό δευτερόλεπτο. Από διατροφικής άποψης, στο προϊόν αυτό σημειώνεται μια μικρή απώλεια μερικών πρωτεϊνών του γάλακτος. Αντίθετα, μια άλλη τεχνική προβλέπει το συνδυασμό περισσότερων εργασιών: το μηχανικό διαχωρισμό, την επεξεργασία σε θερμότητα, το φιλτράρισμα με μεμβράνη (μικροφιλτράρισμα) και την παστερίωση. Στην πρώτη φάση το ακατέργαστο γάλα διαχωρίζεται μηχανικά στα δύο βασικά συστατικά του: πίαρ (ανθόγαλα) και άπαχο γάλα. Το ανθόγαλα ζεσταίνεται σε θερμοκρασία άνω των 120°C, ενώ το άπαχο γάλα θερμαίνεται περίπου στους 50°Cκαι κατόπιν φιλτράρεται με μια μεμβράνη που συγκροτεί τα βακτηρίδια. Ακολούθως τα δύο συστατικά ενώνονται...

   ·    πριν από  4 Χρόνια -29 Μήνα  ·    

spirosiliadis.blogspot.com

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ


Ολα τα Άρθρα

Blogs

Σχόλια (0)

Κάντε Login για να αφήσετε το σχόλιό σας

Σχετικά Θέματα

Από την ενότητα: Ελλάδα
Ροή videos

Από την ενότητα: Ελλάδα
  • Michael Black: Psychological Warfare & Subversion Techniques

    πριν από 28 λεπτά

  • 21-10-17 - Απάντηση Δ.Καμμένου στον Νίκο Φίλη για την αναβάθμιση των F-16

    πριν από 43 λεπτά

  • ΤΖΙΧΑΝΤΙΣΤΗΣ ΣΤΗΝ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥΠΟΛΗ

    πριν από 43 λεπτά

  • Απόσπασμα ομιλίας Κυριάκου Μητσοτάκη στο 2ο προσυνέδριο της ΝΔ

    πριν από 43 λεπτά

  • Απόσπασμα ομιλίας Κωστή Χατζηδάκη στο προσυνέδριο της ΝΔ

    πριν από 43 λεπτά

  • Η Νίκη Κεραμέως για το προσυνέδριο για τους νέους

    πριν από 43 λεπτά

  • Απόπειρα αυτοκτονίας έκανε ο τζιχαντιστής

    πριν από 43 λεπτά

  • Novi migovi 29

    πριν από 58 λεπτά

  • Akro grupa Strizi

    πριν από 58 λεπτά

  • Τραγούδι και μπαλωθιές στην κηδεία του Μανώλη Κακλή

    πριν από 1 ώρα 43 λεπτά

  • Thestival ΠΑΜΕ πορεία

    πριν από 2 ώρες 13 λεπτά

  • Thestival ΠΑΜΕ πορεία Θεσσαλονίκη

    πριν από 2 ώρες 13 λεπτά

Πρόγραμμα | Δείτε Τώρα

E TV
17:15
ANNITA GR
Άλλο
Mega Channel
17:10
ΠΕΝΗΝΤΑ-ΠΕΝΗΝΤΑ
Παιδική εκπομπή
ANT1
17:00
MY WAY 2
Άλλο
Kontra Channel
17:00
ΚΟΝΤΡΑ ΚΑΙ ΡΗΞΗ
Σόου
MAD TV
17:00
ALTERNATIVE LOCAL
Σόου
MTV
17:00
TEEN CRIBS
Άλλο
Star Channel
17:00
HOW I MET YOUR MOTHER 3
Παιδική εκπομπή
ΕΡΤ 2
17:00
ΤΑ ΣΤΕΚΙΑ 2
Ντοκιμαντέρ
Alpha
16:50
SLAM
Σόου
Βουλή
16:30
ΧΟΡΟΣ
Άλλο
ΕΡΤ 1
16:00
BASKET LEAGUE SHOW
Σόου
TV Μακεδονία
13:30
Η ΑΓΟΡΑ ΣΗΜΕΡΑ
Άλλο

Πρωτοσέλιδα

Palo presentation