Πρόκειται για γάλα υψηλής παστερίωσης, δηλαδή επεξεργασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρείται περισσότερο από το παραδοσιακό φρέσκο γάλα - περίπου οχτώ με δέκα μέρες, αντί για τις τέσσερις που προβλέπονται από το νόμο. Γι' αυτό το σκοπό χρησιμοποιείται η παστερίωση σε υψηλή θερμοκρασία, στους 120°C, για μισό δευτερόλεπτο. Από διατροφικής άποψης, στο προϊόν αυτό σημειώνεται μια μικρή απώλεια μερικών πρωτεϊνών του γάλακτος. Αντίθετα, μια άλλη τεχνική προβλέπει το συνδυασμό περισσότερων εργασιών: το μηχανικό διαχωρισμό, την επεξεργασία σε θερμότητα, το φιλτράρισμα με μεμβράνη (μικροφιλτράρισμα) και την παστερίωση. Στην πρώτη φάση το ακατέργαστο γάλα διαχωρίζεται μηχανικά στα δύο βασικά συστατικά του: πίαρ (ανθόγαλα) και άπαχο γάλα. Το ανθόγαλα ζεσταίνεται σε θερμοκρασία άνω των 120°C, ενώ το άπαχο γάλα θερμαίνεται περίπου στους 50°Cκαι κατόπιν φιλτράρεται με μια μεμβράνη που συγκροτεί τα βακτηρίδια. Ακολούθως τα δύο συστατικά ενώνονται...

   ·    πριν από  3 Χρόνια -25 Μήνα  ·    

spirosiliadis.blogspot.com

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ


Ολα τα Άρθρα

Blogs

Σχόλια (0)

Κάντε Login για να αφήσετε το σχόλιό σας

Από την ενότητα: Ελλάδα
Ροή videos

Από την ενότητα: Ελλάδα
  • IMF's Lagarde on negotiations with Greece

    πριν από 28 λεπτά

  • Γ. Παντής: Είναι στο DNA μας να περιθάλπουμε προσφυγόπουλα!!

    πριν από 28 λεπτά

  • Kardak'ta gerginlik! 2 Yunan botu Türk kara sularına girdi

    πριν από 28 λεπτά

  • Kardak Kayalıklarında Türk-Yunan Botlarının Tehlikeli Dalaşı

    πριν από 28 λεπτά

  • Η ΟΜΙΛΙΑ ΤΟΥ Π. ΠΑΡΘΕΝΙΟΥ ΣΤΗΝ ΟΥΚΡΑΝΙΑ (СПАСИБІ БРАТІВ В УКРАЇНІ ЗА ВІДЕО)

    πριν από 28 λεπτά

  • Walking frog fishes

    πριν από 58 λεπτά

  • MASSIVE BOMBSHELL! WikiLeaks Exposes Trade deals AND THE EMERGING ONE WORLD ECONOMIC SYSTEM

    πριν από 58 λεπτά

  • Politischios.gr: Τρύπα διαμέτρου 1,5 μέτρων στο λιμάνι της Χίου

    πριν από 1 ώρα 29 λεπτά

  • Filmed from the inside - microwave experiment

    πριν από 1 ώρα 44 λεπτά

  • Youweekly.gr: Έκρηξη Δήμου Βερύκιου κατά Δημήτρη Παπανώτα!"Μη λες μ...κίες!"

    πριν από 2 ώρες 28 λεπτά

  • Newsbeast.gr - Τι καταγγέλλει η εργαζόμενη που λιποθύμησε

    πριν από 2 ώρες 44 λεπτά

  • Σπίρτζης στο LiveNews

    πριν από 2 ώρες 44 λεπτά

Σχετικά Θέματα

Πρόγραμμα | Δείτε Τώρα

ANT1
03:15
ΤΟ ΚΑΦΕ ΤΗΣ ΧΑΡΑΣ
Παιδική εκπομπή
MAD TV
03:00
MUSIC NON STOP GR
Σόου
MTV
03:00
ONLY HITS
Σόου
TV Μακεδονία
03:00
VICE
Σόου
ΕΡΤ 3
03:00
ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΚΑΙ ΑΠΛΑ
Σόου
ΕΡΤ 1
02:40
Η ΜΗΧΑΝΗ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ
Σόου
Alpha
02:30
ΟΙ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΤΟΥ ΑΣΤΥΝΟΜΟΥ ΜΠΕΚΑ
Άλλο
Star Channel
02:15
ΧΑΜΕΝΕΣ ΨΥΧΕΣ
Παιδική εκπομπή
Mega Channel
02:10
ΑΓΩΝΑΣ ΣΤΟΝ ΗΛΙΟ
Σειρά
E TV
02:00
LA BIRI BIRI
Άλλο
Kontra Channel
02:00
ΕΚΠΟΜΠΕΣ ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΩΝ ΑΓΟΡΩΝ
Άλλο
Βουλή
01:00
ΕΠΑΝΑΛΗΨΗ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ
Άλλο

Πρωτοσέλιδα

Palo presentation