Η Ηλιούπολη είναι μια γειτονιά "δύσκολη" για να σταθεί ένα εστιατόριο, αλλά το Ether όχι μόνο μπορεί να κάνει τη διαφορά, αλλά μπορεί και να ανεβάσει την κίνηση στην περιοχή αυτή των νοτίων προαστίων. Πριάμου 2, δίπλα σε μια από τις δεκάδες στρογγυλές πλατείες της Ηλιούπολης στέκεται το εστιατόριο Ether, ένα στυλάτο, casual fine dinning μεσογειακής κουζίνας με εποχιακά μενού. Έχει ανοίξει λίγο πάνω από δυο χρόνια πριν από τους Γιάννη Καρανδρέα, Κωνσταντίνο Καρανδρέα και Γιώργο Παπαδόπουλο, κοσμεί τη περιοχή με το γήινο μινιμαλ στυλ του και την ανοιχτή κουζίνα, κάτι σπάνιο για τη γειτονιά. Η Ηλιούπολη είναι μια δύσκολη πίστα. Τα νότια προάστια δουλεύουν αρκετά με "πιάτσες" και η Ηλιούπολη είναι γνωστή για πιο γρήγορο και εύκολο φαγητό, σουβλάκια και τα συναφή - χωρίς αυτό να σημαίνει πως δεν υπάρχει και το εκάστοτε ποιοτικό μεζεδοπωλείο, αλλά όχι κάτι πιο "λεπτό". Αυτό δυσκολεύει πολύ το εγχείρημα, και κάνει ακόμη πιο γενναία την...