Για να μπορέσει το σώμα να λειτουργήσει σωστά, χρειάζεται ενέργεια. Αυτή η ενέργεια προέρχεται από τις θερμίδες που λαμβάνουμε μέσω της τροφής. Οι θερμίδες δεν είναι τίποτα άλλο παρά μονάδες μέτρησης ενέργειας. Ο οργανισμός χρησιμοποιεί αυτή την ενέργεια για να εκτελέσει βασικές ζωτικές λειτουργίες, όπως η αναπνοή, η κυκλοφορία του αίματος, η πέψη, η κίνηση, η σκέψη - ακόμη και για την επούλωση τραυμάτων ή την αναδόμηση κυττάρων. Όταν τρώμε, ο οργανισμός αποφασίζει αν θα χρησιμοποιήσει τις θερμίδες αμέσως ή αν θα τις αποθηκεύσει για μελλοντική χρήση, συνήθως με τη μορφή λίπους. Ο ρυθμός με τον οποίο γίνεται αυτή η διαδικασία επεξεργασίας και καύσης ενέργειας είναι γνωστός ως μεταβολισμός. Κάθε άνθρωπος έχει διαφορετικό μεταβολικό ρυθμό, ο οποίος επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες, όπως η κληρονομικότητα, η ηλικία, το φύλο, τα επίπεδα δραστηριότητας και οι διατροφικές συνήθειες. Αν και δεν υπάρχει κάποιος τρόπος να "ενεργοποιήσεις"...