Κτενίσαμε και φέτος 26 Οκτ. όμορφες κοπέλες και βγάλαμε μιά παρτίδα τούρμπο βιολογικό αγουρέλαιο. Πριν περίπου 30 χρόνια αποφάσισα να βάλω - και με μεγάλο ρίσκο (κλίμα ηπειρωτικό κεντρικής Θεσσαλίας, παγετός κτλ) - 45-50 ελιές,από πολλές ποικιλίες εκείνης της εποχής. Με τα χρόνια δημιουργήθηκε μια βιοποικιλότητα στο κτήμα ( αυτό επηρεάζει θετικά την ποιότητα του λαδιού). Μαζί με τις ελιές συνυπάρχουν στο κτήμα αμπέλι, αμυγδαλιές, συκιές, αχλαδιές, ροδιές, γκορτσιές, κυδωνιές, λωτοί. Δεντρολίβανα, λεβάντες , άγρια μέντα, θυμάρι, χαμομήλι, ρίγανη. Αλλα αυτοφυή αρωματικά φυτά και πολλά θεραπευτικά βότανα. Αγρια βρώσιμα χόρτα, σπαράγγια, μανιτάρια. κτλ, κτλ, κτλ. Εχω κρατήσει και λίγες αγριελιές. Κάθε χρόνο κόψιμο χόρτων σε έκταση 2.5 στρεμμάτων, στην αρχή με κοσιά μετά με χορτοκοπτικό, 2-3 φορές , από τέλη ανοιξης και μετά , ώστε να ολοκληρωθεί ο κύκλος ανθοφορίας, σποριάσματος των διάφορων χορταριών, φυτών κτλ.(διαιώνηση του είδους).