Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι μια χρόνια διαταραχή της πέψης που εκδηλώνεται όταν τα οξέα του στομάχου, ή μερικές φορές οι τροφές, μετακινούνται ανοδικά προς τον οισοφάγο. Η παλίνδρομη αυτή κίνηση οδηγεί σε ερεθισμό των τοιχωμάτων του οισοφάγου. Βασικό ρόλο στη διαχείριση της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης παίζουν οι διατροφικές συνήθειες. Για παράδειγμα, ο πάσχων θα πρέπει να αποφεύγει τροφές που έχει παρατηρήσει ότι πυροδοτούν τα δυσάρεστα συμπτώματα (καούρα, πόνος στο στήθος, ξερόβηχας κ.λπ.) και να καταναλώνει μικρά γεύματα. Μια συχνή απορία είναι αν ο καφές παίζει κάποιο ρόλο στην εμφάνιση των συμπτωμάτων της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης. Δεδομένου ότι είναι το πλέον αγαπημένο ρόφημα στον πλανήτη, το ενδεχόμενο διακοπής της κατανάλωσης αποτελεί για κάποιους πρόβλημα. Αυτό που πρέπει να θυμόμαστε είναι ότι σε κάθε άτομο οι ερεθιστικοί παράγοντες για τα συμπτώματα διαφέρουν. Άλλοι παρουσιάζουν αυξημένη ευαισθησία στην...