Φοινικέλαιο: πρόκειται για ένα φυτικό έλαιο που προέρχεται από τον καρπό του ελαιοφοίνικα (Elaeis guinnensis) που ευδοκιµεί στην παράκτια ∆υτική και Νοτιοδυτική Αφρική, Ασία και Νότια Αµερική, και καταναλώνεται εδώ και χιλιάδες χρόνια, για περισσότερο 5000, ως τρόφιµο. Το φοινικέλαιο είναι από τα οικονοµικότερα και πιο δηµοφιλή λάδια παγκοσµίως αντιπροσωπεύοντας το ένα τρίτο της παγκόσµιας παραγωγής φυτικών ελαίων, µε δεύτερη να είναι το σογιέλαιο. Όπως το πυρηνέλαιο είναι διαφορετικό από το ελαιόλαδο και µάλιστα πολύ κατώτερης ποιότητας, έτσι και το φοινικοπυρηνέλαιο είναι τελείως διαφορετικό από το φοινικέλαιο. Συγκεκριµένα τα πρώτα προέρχονται από τον πυρήνα του καρπού, τον σπόρο, δια κατεργασίας µε διαλύτη και τα δεύτερα µε απλή εν θερµώ συµπίεση του κυρίως καρπού. Το φοινικέλαιο πρέπει να εφαρµόζει τις γενικές ∆/ξεις των σπορελαίων που αναφέρονται στο άρθρο 73 του Κώδικα Τροφίµων - Ποτών της Ελληνικής Νοµοθεσίας και των σχετικών...