O Γιάννης Πέτρος Πετρής κι ο Βασίλης Ρούσσος συνεργάζονταν επί χρόνια -στο Pere Ubu στη Γλυφάδα παλιότερα, στο Tiki στο Κουκάκι πιο πρόσφατα- πριν αποφασίσουν να δημιουργήσουν τα δικά τους αλκοολούχα ποτά. Μετά από πολλές δοκιμές και πειραματισμούς παρουσίασαν τα Pony and Jigger, που πήραν το όνομά τους από δυο μεζούρες που χρησιμοποιούνται στα μπαρ (το pony, η μικρή, αντιστοιχεί σε 30 ml, το jigger, η πιο μεγάλη, σε 45 ml). Με την εν λόγω σειρά από λικέρ/spirits, που μπορεί να μην ανήκουν στους κλασικούς πρωταγωνιστές του μπαρ, όπως λόγου χάρη ένα ουίσκι, μια τεκίλα ή ένα τζιν, αλλά είναι απαραίτητα, όπως επισημαίνουν, για την παρασκευή ενός καλού κοκτέιλ, θέλησαν να φέρουν τους "δεύτερους ρόλους" στο προσκήνιο. Ακριβώς για αυτό αποφάσισαν να τα συνδέσουν στιλιστικά με κάποιες από τις περσόνες που συναντούσε κανείς στους περιοδεύοντες θιάσους του άλλοτε: στις πολύ καλαίσθητες ετικέτες τους φιγουράρουν ένας μασίστας (στο Macho), μια...