Με τρία υλικά φτιάχνουμε μια πεντανόστιμη μακαρονάδα που δεν μας παχαίνει σχεδόν καθόλου. H Alfredo είναι μια λαχταριστή ιταλική μακαρονάδα που την ξέρουμε και την αγαπάμε σχεδόν όσο και την καρμπονάρα. Η συνταγή της είναι πάναπλη αφού πρόκειται για μία σάλτσα που πρακτικά αποτελείται μόνο από βούτυρο και παρμεζάνα τα οποία λιώνουν δημιουργώντας ένα βελούδινο μείγμα. Κάποιες φορές περιέχει και κρέμα γάλακτος, η οποία χρησιμοποιείται για να δέσει καλύτερα η σάλτσα. Σε κάθε περίπτωση, αυτό το πιάτο είναι αρκετά λιπαρό άρα έχει και μπόλικες θερμίδες. Όσο και να τη λαχταράμε λοιπόν καλό είναι να προσπαθούμε να την απολαμβάνουμε με μέτρο. Εκτός, κι αν μπορούμε να γλιτώσουμε τις επιπτώσεις παραλλάσσοντας λίγο τη συνταγή. Γενικά, ένα κόλπο για να τρώμε συχνότερα τα φαγητά που μας αρέσουν είναι να τα φτιάχνουμε χρησιμοποιώντας light υλικά ή πιο υγιεινά παρεμφερή συστατικά. Αν για παράδειγμα χρησιμοποιήσουμε βούτυρο χαμηλών λιπαρών το ποσοστό...