Ένα μη εκπαιδευμένο μάτι μπορεί να τα περάσει για απλά ζυμαρικά όλικής άλεσης. Αλλά αν είσαι από την Καλαβρία στη νότια Ιταλία, θα τα αναγνωρίσεις αμέσως. Τα Stroncatura - τα σκούρα λιγκουίνι με την τραχιά επιφάνεια και τον μύθο που τα περιβάλλει - έχουν γίνει γαστρονομικό σύμβολο μιας περιοχής και αγαπημένο συστατικό σε τοπικά εστιατόρια με αστέρια Μισελέν, όπως το Qafiz. Εντυπωσιακό για ένα πιάτο που κάποτε απαγορευόταν η κατανάλωσή του λόγω της όχι και τόσο υγιεινής προέλευσής τους. Τα Stroncatura αναγνωρίζονται από την τραχιά επιφάνεια. Οι κάτοικοι της Καλάμπρια τρώνε πολλά ζυμαρικά. Άλλη μια σπεσιαλιτέ της περιοχής, τα ζυμαρικά Fileja, φτιάχνονται στο χέρι με τη χρήση σύρματος και βρίσκονται σε όλη την Καλαβρία, αλλά τα Stroncatura υπάρχουν μόνο στη Ρέτζο-Καλάμπρια και στα πέριξ. Οι πηγές μου λένε ότι το καλύτερο μέρος να τα δοκιμάσεις είναι στη Τζόγια Τάουρο, 30 χιλιόμετρα έξω από τη Ρέτζο, προς τη Μεσόγειο. Αυτό το γόνιμο μέρος...

   ·    πριν από  2 ημέρες 20 ώρες  ·    

Halithheia.com

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ


ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ

Ολα τα Άρθρα

Palo News Digest

⭐⭐⭐⭐⭐
Μην χάνεις τις ειδήσεις που σε ενδιαφέρουν, σε περιλήψεις στο κινητό σου! News Digest με τις σημαντικότερες ειδήσεις 3 φορές / ημέρα, ζωντανή Ροή με τη θεματολογία που σε ενδιαφέρει, Ηot Τopics από τα σημαντικότερα γεγονότα, Ροή Video και Offline πρόσβαση.

Σχόλια (0)

Κάντε Login για να αφήσετε το σχόλιό σας

 
 

Σχετικά Θέματα

    Από την ενότητα: Life Style
    Ροή videos

    Από την ενότητα: Life Style

    Δεν βρέθηκαν video

    Πρόγραμμα | Δείτε Τώρα

    ΣΚΑΪ
    23:20
    S.W.A.T. 2
    Άλλο
    MAD TV
    23:00
    ΛΑΙΚ ΣΤΑ ΛΑΙΚΑ
    Σόου
    MTV
    23:00
    Jersey Shore: Οικογενειακές Διακοπές 3
    Σόου
    Βουλή
    23:00
    ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΑΛΙΓΚΑΡΙ ΣΤΟΝ ΧΙΤΛΕΡ
    Άλλο
    ΕΡΤ 1
    23:00
    10
    Σόου
    ΕΡΤ 2
    23:00
    ΑΓΡΙΟ ΘΗΛΥΚΟ
    Σειρά
    ΕΡΤ 3
    23:00
    ΤΟΥΤΑΓΧΑΜΩΝ-ΟΛΗ Η ΑΛΗΘΕΙΑ
    Ντοκιμαντέρ
    ANT1
    22:45
    ΑΓΡΙΕΣ ΜΕΛΙΣΣΕΣ
    Σειρά
    Kontra Channel
    22:00
    KONTRA NEWS
    Ειδήσεις

    Πρωτοσέλιδα

    Palo presentation