Αν νομίζετε ότι η πίτσα είναι junk food, κάνετε λάθος... τουλάχιστον για τη συγκεκριμένη Κείμενο: Βίβιαν Παπακωνσταντίνου Μία από τις μεγάλες διατροφικές τάσεις είναι... τα πρωτεϊνικά σκευάσματα, αλλά και οι συνταγές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτείνη. Η συγκεκριμένη συνταγή έχει πραγματικά αφθονία πρωτεϊνών, μιας και οι πρώτες ύλες που την απαρτίζουν έχουν μεγάλα ποσοστά πρωτείνης και ασβεστίου, ενώ ο συνδυασμός με φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία λαχανικών και βρώμης καθιστά την πρωτείνη ακόμη πιο απορροφήσιμη. Υλικά (2 μερίδες)4 ασπράδια45 γρ. αλεύρι βρώμης1 κεσεδάκι τυρί cottage1 κούπα φρεσκοκομμένα λαχανικά της επιλογής σας60-70 γρ. τυρί με λίγα λιπαρά, τριμμένο2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας για άλειμμαφύλλα φρέσκου βασιλικού (για γαρνίρισμα)ΕκτέλεσηΒήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπλέντερ ρίχνουμε το αλεύρι βρώμης, τα ασπράδια και το τυρί cottage, και χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.Βήμα 2: Απλώνουμε το μείγμα σε ταψί με...