Kathimerini.gr

Το Τρομερό Παιδί ήταν, μάλλον, ο πρώτος από τη νέα γενιά φούρνων της Αθήνας. Όταν εμφανίστηκε, πριν από περίπου πέντε χρόνια, σε μια "εκτός ραντάρ" γωνίτσα στα Ιλίσια, με τις σούπερ μπαγκέτες του και τα άλλα, αργής ωρίμανσης, προζυμένια ψωμιά του, με τα αληθινά, βουτυράτα κρουασάν, το γαλλικό αξάν και τη λιτή αισθητική του, όρισε κατά κάποιο τρόπο το ξεκίνημα αυτού που ονομάζουμε "τρίτο κύμα"......