" χρώμα που προέρχεται από την μυοσφαιρίνη. Όταν εκτίθεται στον αέρα, η μυοσφαιρίνη σχηματίζει την χρωστική ουσία οξυμυοσφαιρίνη, η οποία δίνει στο κρέας

 • 

Μόλις άνοιξα ένα πακέτο φρέσκου κοτόπουλου και το δέρμα φαίνεται μπλε. Είναι ασφαλές να το χρησιμοποιήσω; Το πακέτο με το βοδινό κρέας που πήρα

 • 

Μόλις άνοιξα ένα πακέτο φρέσκου κοτόπουλου και το δέρμα φαίνεται μπλε. Είναι ασφαλές να το χρησιμοποιήσω"; "Το πακέτο με το βοδινό κρέας που πήρα

 • 

"Μόλις άνοιξα ένα πακέτο φρέσκου κοτόπουλου και το δέρμα φαίνεται μπλε. Είναι ασφαλές να το χρησιμοποιήσω"; "Το πακέτο με το βοδινό κρέας που πήρα

 • 

και το κόκκινο χρώμα στο άψητο κρέας είναι αίμα. Ωπ, παίξε λάθος στο τελευταίο. Έφτασε η στιγμή να μάθεις πως όλες οι φορές που έψηνες το κρέας με σκοπό

 • 

οξυγόνο στα μυϊκά κύτταρα, ενώ παράλληλα χαρίζει στο κρέας το γνωστό κόκκινο χρώμα του. Αυτό βέβαια αλλάζει κατά το μαγείρεμα, αφού η μυοσφαιρίνη χάνει

 • 

στη δημιουργία αιμοσφαιρίνης η οποία υπάρχει στα ερυθρά αιμοσφαίρια και μεταφέρει το οξυγόνο στο αίμα.Είναι σημαντικό συστατικό της μυοσφαιρίνης. Η μυοσφαιρίνη

 • 

! Αυτό που πολλοί υποθέτουν ότι είναι αίμα στο συσκευασμένο κρέας δεν είναι αίμα. Είναι μυοσφαιρίνη, μια πρωτείνη που δίνει στο ωμό κρέας την χαρακτηριστι

 • 

... Κι όμως δεν είναι.. Αυτό που πολλοί υποθέτουν ότι είναι αίμα στο συσκευασμένο κρέας δεν είναι αίμα. Είναι μυοσφαιρίνη, μια πρωτείνη που δίνει στο ωμό κρέας

 • 

! Αυτό που πολλοί υποθέτουν ότι είναι αίμα στο συσκευασμένο κρέας δεν είναι αίμα. Είναι μυοσφαιρίνη, μια πρωτείνη που δίνει στο ωμό κρέας την χαρακτηριστι

 • 

"Μόλις άνοιξα ένα πακέτο φρέσκου κοτόπουλου και το δέρμα φαίνεται μπλε. Είναι ασφαλές να το χρησιμοποιήσω;" "Το πακέτο με το βοδινό κρέας που πήρα

 • 

όσα μπορούμε περισσότερα για το λεγόμενο "λευκό κρέας". Η κύρια απάντηση στα ερωτήματα αυτά είναι μια πρωτείνη, η λεγόμενη μυοσφαιρίνη. Η συγκεκριμένη πρωτείνη, εντοπίζεται στα ερυθρά

 •