Ακόμα κι αν δεν έχεις εμπειρία στη ζαχαροπλαστική, μπορείς να έχεις ένα αφράτο και νόστιμο κέικ έτοιμο για καφέδες, τσάι ή επισκέψεις. Υλικά: 460 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 1 κ.σ. για τις φράουλες 15 γρ. μπέικιν πάουντερ ⅓ κ.γλ. αλάτι 400 ml φυτικό γάλα της επιλογής σας 80 ml ηλιέλαιο 80 ml ελαιόλαδο Ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι 300 γρ. μαύρη ζάχαρη ή άλλη ζάχαρη της επιλογής σας 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας 300 γρ. φρέσκιες φράουλες, κομμένες σε κυβάκια Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε άλλο μεγάλο μπολ χτυπάμε με σύρμα το φυτικό γάλα, το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ρίχνουμε τα στερεά υλικά στα υγρά και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ ή κουτάλα μέχρι να ενωθούν. Πασπαλίζουμε τις φράουλες με 1 κ.σ. αλεύρι και τις προσθέτουμε στο μείγμα με απαλές κινήσεις για να μοιραστούν ομοιόμορφα. Λαδώνουμε και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι τη φόρμα, τινάζουμε το...