Μια νόστιμη και πιο ελαφριά εκδοχή του κλασικού πιάτου που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι Αν το παραδοσιακό σπανακόρυζο δεν κερδίζει πάντα τις καρδιές των παιδιών, αυτή η εκδοχή με τραχανά φέρνει τη λύση. Με ζουμερό σπανάκι, ντομάτα, φρέσκα μυρωδικά και τον τραχανά που απορροφά όλες τις γεύσεις, δημιουργείται ένα πιάτο γεμάτο θρεπτικά συστατικά και αρώματα. Σερβίρεται ιδανικά με μια κουταλιά γιαούρτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, προσφέροντας ζεστή, σπιτική γεύση που ενθουσιάζει όλη την οικογένεια.Υλικά Μερίδες: 4γρ. φρέσκο σπανάκι, χοντροκομμένο1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο1 πράσο, ψιλοκομμένο3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα4 κουτ. σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο3 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο80 γρ. τραχανά ξινό60 ml ε.π. ελαιόλαδο150 γρ. χυμό ντομάτας200 ml νερόγιαούρτι, για το σερβίρισμααλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέριΕκτέλεση Βήμα 1 Σε μια βαθιά πλασοτέ κατσαρόλα ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το...