Μια απλή συνταγή, ιδανική για γρήγορο αλλά ιδιαίτερο φαγητό στο σπίτι. Υλικά: 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα 70 γρ. νιφάδες καλαμποκιού (cornflakes), θρυμματισμένες 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν 1 κ.γ. πάπρικα 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη 1 κ.γ. αλάτι λεμονιού 2 αυγά ελευθέρας βοσκής 2 φέτες μπέικον (ή περισσότερες, αν το προτιμάτε) 2 ψωμάκια μπριός για burger ελαφριά μαγιονέζα μαρούλι iceberg φέτες ντομάτας 2 κ.γ. πέστο (προαιρετικά) Εκτέλεση: Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ξύλο κοπής, σκεπάστε με μια λαδόκολλα και χτυπήστε τα ελαφρά με πλάστη μέχρι να γίνουν ομοιόμορφα, με πάχος περίπου 2 εκ. Έτσι ψήνονται πιο ομοιόμορφα. Σε ένα ρηχό μπολ ανακατέψτε τις θρυμματισμένες νιφάδες καλαμποκιού με το πιπέρι καγιέν, την πάπρικα, τη ρίγανη και το αλάτι λεμονιού. Σε δεύτερο ρηχό μπολ, σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βουτήξτε κάθε φιλέτο πρώτα στο αυγό, καλύπτοντάς το καλά, και στη συνέχεια περάστε το από το...