Ο φούρνος μικροκυμάτων αποτελεί μια εύκολη λύση για το ζέσταμα πολλών τροφών, όμως όταν πρόκειται για νερό και γάλα, η χρήση του χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή. Τι κάνει τη θέρμανση υγρών σε φούρνο μικροκυμάτων επικίνδυνη; Ο τρόπος με τον οποίο τα μικροκύματα θερμαίνουν τα υγρά διαφέρει σημαντικά από το ζέσταμα σε κατσαρόλα ή μπρίκι. Τα ηλεκτρομαγνητικά κύματα ενεργοποιούν τα μόρια του νερού εσωτερικά, με αποτέλεσμα να θερμαίνεται το υγρό ανομοιόμορφα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ένα φαινόμενο που ονομάζεται υπερθέρμανση, μια κατάσταση όπου το υγρό φτάνει σε θερμοκρασία βρασμού χωρίς να παράγει φυσαλίδες. Σε τέτοια περίπτωση, ακόμη και μια μικρή κίνηση, όπως η προσθήκη ενός κουταλιού ή η κλίση της κούπας, μπορεί να προκαλέσει ξαφνικό και εκρηκτικό βρασμό, εκτοξεύοντας καυτό υγρό και δημιουργώντας σοβαρό κίνδυνο εγκαυμάτων. Τα περιστατικά αυτού του τύπου έχουν καταγραφεί επανειλημμένα από την FDA, συχνά επειδή οι χρήστες δεν γνωρίζουν την...