Το μαύρο σκόρδο έχει αρχίσει να κερδίζει ολοένα και περισσότερο χώρο στη διατροφή των ανθρώπων που αναζητούν τροφές με υψηλή θρεπτική αξία. Αν και προέρχεται από το γνωστό λευκό σκόρδο, η διαδικασία ζύμωσης που διαρκεί 4-6 εβδομάδες του προσδίδει εντελώς διαφορετική γεύση, άρωμα και θρεπτικά συστατικά. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, οι σκελίδες μαυρίζουν, η έντονη μυρωδιά μειώνεται και η γεύση γίνεται πιο γλυκιά, με νότες καραμέλας, ενώ τα ωφέλιμα συστατικά απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό.VIRALΕλπίδα για τον καρκίνο του πάγκρεας - Πιλοτικό φάρμακο που μπορεί να αλλάξει τη μάχη Πώς να κάνεις τον καφέ σου "σύμμαχο" του εγκεφάλου και της μνήμης - Τα 5 υλικά που θα ενισχύσουν την ψυχική σου υγεία Ο καρκίνος του πνεύμονα "απειλεί" και τους μη καπνιστές - Οι παράγοντες κινδύνου και οι διαφορές Η χρήση του μαύρου σκόρδου Το μαύρο σκόρδο περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά, πολυφαινόλες με αντιφλεγμονώδη δράση, καθώς και σημαντικές...