iStock Μετά από μια γεμάτη μέρα, το τελευταίο που θες είναι να μπεις σε περίπλοκες συνταγές ή να καταλήξεις να καταναλώσεις κάτι βαρύ. Θέλεις κάτι γρήγορο, χορταστικό, που να μην σε βγάλει από το διατροφικό σου πρόγραμμα - ειδικά τώρα που πλησιάζουν και γιορτές - κάτι που θα σε αφήσει να κοιμηθείς ανάλαφρη. Εκεί έρχονται τα low-carb βραδινά: πρωτεϊνούχες επιλογές που χαρίζουν κορεσμό χωρίς να σε βαραίνουν. Λέγοντας "χωρίς υδατάνθρακες" δεν εννοούμε απαραίτητα... άκαμπτη στρατιωτική πειθαρχία. Σημαίνει κυρίως ότι εστιάζεις στην πρωτείνη και στα καλά λιπαρά, ενώ μειώνεις τα ψωμάκια, τα ζυμαρικά και τα ρύζια του γεύματος. Το αποτέλεσμα; Βοηθάς το σώμα σου να διατηρήσει πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου, αποφεύγεις τις βραδινές λιγούρες και ξυπνάς πιο ανάλαφρη το επόμενο πρωί. Τοστάκι για βραδινό; Η ελαφριά εκδοχή που προτιμώ (και με κάνει να μη θέλω junk food) Και ναι, το βραδινό χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να είναι νόστιμο, χορταστικό, αλλά...