Αν πάτε διακοπές το καλοκαίρι σε κάποιο νησί του Αιγαίου ή του Ιουνίου, είναι βέβαιο ότι θα συναντήσετε σερβιτόρους ή ακόμα και ρεσεψιονίστ από την Ινδία, οι οποίοι είναι πολύ ευγενικοί και μιλούν άπταιστα Αγγλικά. Με απλά λόγια οι Ινδοί είναι εδώ και θα καλύψουν, όπως φαίνεται πολλές χιλιάδες, από τις 85.000 θέσεις εργασίας στον τουρισμό. Τώρα απομένουν σχεδόν 250.000 κενές θέσεις εργασίας στο σύνολο της ελληνικής οικονομίας με τις επιχειρήσεις να αδυνατούν να βρουν προσωπικό, καθώς οι εγκεκριμένες μετακλήσεις από τρίτες χώρες είναι μόλις 89.692. Θέσεις εργασίας για ρεσεψιόν, για μάγειρες και για βοηθούς κουζίνας είναι ανοιχτές, και οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον τουρισμό και τον επισιτισμό οφείλουν να ψάξουν, στο και πέντε της έναρξης της τουριστικής σεζόν, στην ελληνική δεξαμενή προσωπικού. Στο πλαίσιο αυτό, η Ινδία αναδεικνύεται ως μια από τις σημαντικότερες πηγές καταρτισμένου και εξειδικευμένου ανθρώπινου δυναμικού...