Περπατάμε πάνω τους καθημερινά και τις βλέπουμε μπροστά μας σε δρόμους, αυλές και πλατείες. Οι περίφημες κοκκινωπές πέτρες των Μιστεγνών, που απλώνονται σε όλη την περιοχή Μιστεγνών - Νέων Κυδωνιών, έχουν πλέον γίνει αναπόσπαστο κομμάτι του λεσβιακού τοπίου. Ωστόσο, λίγοι συνειδητοποιούν ότι πρόκειται για ένα μοναδικό προϊόν του τόπου μας, το οποίο φέρει και ένδειξη γεωγραφικής προέλευσης. Την περασμένη εβδομάδα, οι μαθητές του Δημοτικού Σχολείου Λουτρόπολης Θερμής είχαν την ευκαιρία να επισκεφθούν το λατομείο του κ. Γ. Αφεντούλη στις Νέες Κυδωνίες. Ξεναγός τους ήταν ο ίδιος ο κ. Γιάννης, ο οποίος με υπομονή και ζεστασιά εξήγησε στα παιδιά πώς εξορύσσονται οι πέτρες, πώς σπάζονται παλιότερα και σήμερα με σύγχρονα εργαλεία, και πώς μεταφέρονται στο παρακείμενο εργοστάσιο για κατεργασία. Οι μαθητές παρακολούθησαν εντυπωσιασμένοι την κοπή των τεράστιων βράχων με πριονοκορδέλα και έμαθαν τα διαφορετικά προϊόντα που προκύπτουν, τα οποία...