istock Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αυγού (World Egg Day) που γιορτάζεται σήμερα Παρασκευή 10 Οκτωβρίου, ο Άκης Πετρετζίκης μάς προτείνει τις τρεις πιο εύκολες, γρήγορες και πεντανόστιμες συνταγές με αυγό για ένα light γεύμα που θα σε χορτάσει και θα σε γεμίσει ενέργεια. Η Παγκόσμια Ημέρα Αυγού καθιερώθηκε το 1996 από τη Διεθνή Επιτροπή Αυγού (International Egg Commission) με σκοπό να αναδείξει τη θρεπτική αξία του αυγού, τη σημασία του στη διατροφή παγκοσμίως, καθώς και την κοινωνική, οικονομική και αγροτική του σημασία. Γιορτάζεται κάθε δεύτερη Παρασκευή του Οκτωβρίου. Το αυγό είναι μία από τις πιο πλήρεις τροφές, που περιέχουν υψηλής ποιότητας πρωτείνη, είναι πλούσιο σε βιταμίνες (A, D, B12) και μέταλλα και συμβάλλει στην ανάπτυξη και τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Οι τρεις εύκολες συνταγές με αυγό του Άκη Πετρετζίκη.Ομελέτα φούρνου με ασπράδια Υλικά: 400 γρ. ασπράδια, από 10-12 αυγά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 40 γρ. νιφάδες βρόμης 250...