Τι κοινό έχει το cottage cheese, το φιλέτο κοτόπουλο και το αυγό; Είναιπηγές πρωτείνης αν και το τελευταίο δύσκολα το βρίσκεις στην πυραμίδα της διατροφής. Η πρωτείνη, που αποτελείται από δομικές μονάδες που ονομάζονται αμινοξέα, παίζει καθοριστικό ρόλο στη λειτουργία του σώματός μας. Αν και τις περισσότερες φορές τη συνδέουμε με μυϊκή ενδυνάμωση και έλεγχο της πείνας, η έλλειψή της μπορεί να επηρεάσει σοβαρά την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ Αν δεν καταναλώνουμε αρκετή πρωτείνη, το σώμα δίνει προτεραιότητα στα ζωτικά όργανα. Το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια παίρνουν ό,τι περισσεύει. Η κερατίνη, το κολλαγόνο και άλλες πρωτείνες του δέρματος προέρχονται από τα αμινοξέα πράγμα που σημαίνει πως αν δεν υπάρχουν σε επάρκεια, η "παραγωγή" επιβραδύνεται σημαντικά. Το αποτέλεσμα; Ξηρό, θαμπό δέρμα, εύθραυστα νύχια, τριχόπτωση και απώλεια ελαστικότητας. Σε σοβαρές περιπτώσεις, οι επιπτώσεις στην υγεία είναι πολύ...