Σε τροχιά δυναμικής ανάπτυξης βρίσκεται η αγορά έτοιμων και ημιέτοιμων γευμάτων στην Ελλάδα, με τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία να καταδεικνύουν σημαντική αύξηση της ζήτησης και τον ετήσιο τζίρο να ξεπερνάει τα 500 εκατ. ευρώ. Μπορεί μέχρι πριν από λίγα χρόνια τα έτοιμα γεύματα να αντιμετωπίζονταν με επιφυλακτικότητα και να συνδέονταν κυρίως με την έλλειψη ποιότητας και θρεπτικής αξίας, ωστόσο, σήμερα - και ιδιαίτερα από την περίοδο της καραντίνας και μετέπειτα- τα δεδομένα έχουν αλλάξει. H ζήτηση για έτοιμα φαγητά είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τους γρήγορους ρυθμούς ζωής και ως αποτέλεσμα αυτών, με την τάση για λιγότερο μαγείρεμα στο σπίτι. Σύμφωνα με στοιχεία, πάνω από το 49% των Ελλήνων καταναλωτών δηλώνει ότι βασίζει τον εβδομαδιαίο προγραμματισμό των γευμάτων του σε έτοιμες ή ημιέτοιμες λύσεις. Στην ελληνική αγορά τα κατεψυγμένα προϊόντα ηγούνται (47% του συνολικού μεριδίου), ενώ ακολουθούν οι κονσέρβες (25%), τα γεύματα ψυγείου...