Οι συνεχείς ανατιμήσεις και οι μεγάλες αυξήσεις τιμών σε όλες τις κατηγορίες τροφίμων και ποτών -πλην του ελαιολάδου- "φουσκώνουν" τον τζίρο των σουπερμάρκετ. Παράλληλα συνεχίζεται η αναδιανομή της αγοράς, με ενίσχυση των μεριδίων των μεγαλύτερων αλυσίδων. Κατά τις εκτιμήσεις παραγόντων του κλάδου, ο όγκος πωλήσεων αυξήθηκε περίπου 2,5% στο πρώτο φετινό 9μηνο έναντι του αντίστοιχου περυσινού. Ομως, όπως δείχνουν τα επίσημα στοιχεία, η αξία πωλήσεων (τζίρος) αυξήθηκε κατά 7,6% σ' αυτό το χρονικό διάστημα. Η διαφορά μεταξύ όγκου και αξίας πωλήσεων αντανακλά τις αυξήσεις λιανικών τιμών σε όλη σχεδόν την γκάμα προϊόντων που διακινούνται μέσω των σουπερμάρκετ. Ο συνολικός τζίρος ήταν 12,09 δισ. ευρώ στο 9μηνο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου, περίπου 850 εκατ. μεγαλύτερος από πέρυσι. Τη μεγαλύτερη αύξηση σε αξία (+7,3%) παρουσίασαν οι πωλήσεις τροφίμων, που ανήλθαν σε 6,6 δισ. ευρώ και αντιπροσωπεύουν το 45% του συνολικού τζίρου των σουπερμάρκετ Από...