Η Μαλαισία επιδιώκει να επεκτείνει την αγορά φοινικέλαιου στην Κίνα, προσφέροντας μια φυτική εναλλακτική λύση για χρήση στο mala hotpot, ένα δημοφιλές πικάντικο βραστό πιάτο που μαγειρεύεται με ωμό κρέας και λαχανικά σε μια κατσαρόλα που σιγοβράζει. Ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός φοινικέλαιου στον κόσμο συνεργάζεται με Κινέζους ερευνητές για την ανάπτυξη ενός υποκατάστατου του παραδοσιακού ζωικού λίπους (tallow), το οποίο προέρχεται κυρίως από το βόειο κρέας και χρησιμοποιείται συνήθως για τηγάνισμα και ψήσιμο. Η Μαλαισία προωθεί το φοινικέλαιο ως πιο συμβατό με τις σύγχρονες τάσεις υγιεινής διατροφής. "Αυτό είναι κάτι περισσότερο από μια απλή ανταλλαγή γαστρονομικών προϊόντων - είναι διπλωματία του hotpot", δήλωσε ο Τσαν Φουνγκ Χιν, αναπληρωτής υπουργός Φυτειών και Εμπορευμάτων της Μαλαισίας. Το φοινικέλαιο δεν περιέχει χοληστερόλη και προέρχεται από βιώσιμες πηγές, ανέφερε σε δήλωσή του. Η mala εκδοχή του πιάτου, με κόκκους...