Της Ξανθής Γούναρη Ακόμη και εφέτος που η συνολική κατανάλωση μπίρας δεν... αφρίζει -ειδικά το πρώτο τετράμηνο η πίεση στους όγκους τόσο στο κανάλι του Ho.Re.Ca. όσο και στα ράφια των σούπερ-μάρκετ ήταν αρκετά μεγάλη- η μπίρα χωρίς αλκοόλ συνεχίζει να "ζυμώνει" ανάπτυξη, αντικατοπτρίζοντας τις αλλαγές που έχουν επέλθει στις καταναλωτικές συνήθειες. Οι μπίρες χωρίς ή με λίγο αλκοόλ καταγράφουν ρυθμό ανάπτυξης πάνω από 20% σε όρους όγκου πωλήσεων, σύμφωνα με παράγοντες της αγοράς, όταν η κατανάλωση στις παραδοσιακές μπίρες παρουσιάζει αύξηση με χαμηλό μονοψήφιο ποσοστό. Βέβαια η μπίρα 0% ξεκινά από ιδιαίτερα χαμηλή βάση. Όπως αναφέρουν στελέχη του κλάδου της ζυθοποιίας πέρσι οι πωλήσεις στην εν λόγω κατηγορία διαμορφώθηκαν σε 140 χιλιάδες εκατόλιτρα, αποτελώντας περί το 3%-3,5% του συνόλου της αγοράς μπίρας, όταν το 2023 οι πωλήσεις είχαν ανέλθει σε περίπου 115 χιλιάδες εκατόλιτρα. Χάρη στη βελτίωση της ποιότητας και της γεύσης, αλλά...