Κατά τη διάρκεια των εργασιών της Γενικής Συνέλευσης της Κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων Ελλάδος, που πραγματοποιήθηκε στην Κοζάνη, ο Πρόεδρος του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Πειραιά, κ. Γιάννης Μαστρονικόλας, έθεσε επί τάπητος ένα μείζον ζήτημα που αφορά το αδειοδοτικό πλαίσιο των επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος. Ο κ. Μαστρονικόλας υπογράμμισε την ανάγκη να καθιερωθεί σαφής διάκριση μεταξύ παρασκευαστηρίου και πρατηρίου, προτείνοντας να δίνεται η δυνατότητα αδειοδότησης αποκλειστικά του παρασκευαστηρίου, χωρίς την υποχρεωτική έκδοση άδειας για "εργαστήριο". Παράλληλα, πρότεινε το πρατήριο να μπορεί να λειτουργεί σε διαφορετική τοποθεσία από το παρασκευαστήριο, χωρίς αυτό να σημαίνει απαραίτητα ότι πρέπει να αδειοδοτείται ως "εργαστήριο", αποφεύγοντας έτσι τις αυστηρές και συχνά απαγορευτικές τεχνικές προδιαγραφές που σήμερα ισχύουν. Η πρόταση αυτή στοχεύει στη διευκόλυνση της λειτουργίας μικρών επιχειρήσεων, οι οποίες επιθυμούν...