Τρεις φίλοι, πολλή αγάπη για το φαγητό, ακόμη περισσότερα δοκιμασμένα σουβλάκια, και μία εμμονή με την ποιότητα. Έτσι ξεκινάει η ιστορία για το Αθηναϊκό, το νέο σουβλατζίδικο στη Θεσσαλονίκη που αποδεικνύει ότι το πιο απλό φαγητό μπορεί να γίνει εμπειρία. Αν ρωτήσεις τους ιδιοκτήτες του, δεν θα σου μιλήσουν για επιχειρηματικά πλάνα ή στρατηγικά openings. Θα σου πουν ότι ξεκίνησαν επειδή αγαπούν το φαγητό. Γιατί είχαν δοκιμάσει δεκάδες σουβλάκια σε Θεσσαλονίκη και Αθήνα, ξεχώρισαν τα αγαπημένα τους και κάποια στιγμή αποφάσισαν ότι μπορούν να φτιάξουν το δικό τους χωρίς υπερβολές, χωρίς περιττά υλικά, χωρίς εκπτώσεις στην πρώτη ύλη. Ο καθένας είχε τη δική του επαγγελματική πορεία αλλά η αγάπη του για το καλό φαγητό είναι κοινή. Ίσως γι' αυτό ακριβώς μπήκαν στη διαδικασία να φτιάξουν κάτι που δεν μοιάζει με τίποτα απ' όσα κυριαρχούν στην αγορά του γρήγορου φαγητού. Το Αθηναϊκό είναι μια αναβίωση της απλότητας, ένα σουβλάκι που σε...