Της Ξανθής Γούναρη Σαν τις πεταλούδες που τις τραβάει το φως, τα funds συνεχίζουν να έλκονται από τον κλάδο της ζύμης, ο οποίος εξελίσσεται πλέον σε ένα από τα πιο δυναμικά success stories της εγχώριας βιομηχανίας τροφίμων. Η στρατηγική επένδυση του Halcyon Equity Partners στην εταιρεία Ευβοϊκή Ζύμη της οικογένειας Κωνσταντάκη, που ανακοινώθηκε χθες, είναι το έκτο deal από το 2019 έως σήμερα, ενώ, σύμφωνα με πληροφορίες του Capital.gr, το επόμενο διάστημα θα κλείσουν τουλάχιστον δύο συμφωνίες ακόμα. Το fund, όπως αναφέρουν πηγές με γνώση, απέκτησε το 33,37% της εταιρείας, με τις συνεχώς αυξανόμενες εξαγωγικές της πωλήσεις να αποτελούν ίσως τον σημαντικότερο λόγο για να πραγματοποιηθεί αυτός ο "γάμος". Σημειώνεται ότι η Ευβοϊκή Ζύμη, γνωστή με το brand name "Ζύμη Ψαχνών", έχοντας παρουσία σε 42 αγορές: στις περισσότερες χώρες της Ευρώπης, την Αμερική, την Αυστραλία, όλες τις χώρες του Αραβικού Κόλπου, το Ισραήλ, την Ινδία, την Κίνα...