Στην εποχή της αφθονίας και της ευκολίας, η διατροφή μας μοιάζει πιο γεμάτη από ποτέ - και όμως, "λιμοκτονούμε" σε επίπεδο θρεπτικών συστατικών. Ένα από τα θύματα αυτής της σιωπηλής πείνας είναι η βιταμίνη B12, ένα απαραίτητο μικροθρεπτικό στοιχείο που συνδέεται με την ενέργεια, την εγκεφαλική λειτουργία και την ανάπτυξη του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η κρυφή πείνα της σύγχρονης διατροφής Η αύξηση της κατανάλωσης υπερ-επεξεργασμένων τροφών (UPFs) - όπως συσκευασμένα σνακ, πρόχειρα γεύματα και δημητριακά - έχει γεμίσει τα πιάτα μας αλλά έχει αδειάσει τις αποθήκες των θρεπτικών ουσιών. Το αποτέλεσμα; "Κρυφή πείνα": επαρκής (ή και υπερβολική) πρόσληψη θερμίδων, αλλά έλλειψη σε βασικά μικροθρεπτικά συστατικά όπως η B12, ο σίδηρος και το φυλλικό οξύ. Εγκυμοσύνη και ζέστη: Οι ειδικοί προειδοποιούν για ενυδάτωση και σωστή διατροφήΈλλειψη B12 στην εγκυμοσύνη: Κίνδυνος για μαμά και μωρό Νέα μελέτη έδειξε πως η έλλειψη B12 στην...