Newsroom | email: [email protected] Επιστήμονες εξέδωσαν μια σαφή και επείγουσα προειδοποίηση για τις επιπτώσεις που μπορεί να έχει η κατανάλωσή του κρέατος στην υγεία και το βάρος τους. Παρόλο που ο βιγκανισμός και η χορτοφαγία δεν είναι ακριβώς καινούρια κινήματα, η πλειοψηφία των Αμερικανών - μέχρι και το 80% - συνεχίζουν να καταναλώνουν κρέας τακτικά, σύμφωνα με την έκθεση Power of Meat της FMI. Ωστόσο, μια νέα μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Frontiers in Nutrition, διαπίστωσε ότι η αποχή από το κρέας μπορεί να είναι πιο ωφέλιμη για την υγεία με πολλούς τρόπους - ειδικά αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος. Οι επιστήμονες της Επιτροπής Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική διεξήγαγαν μια δοκιμή τεσσάρων εβδομάδων με τη συμμετοχή 62 υπέρβαρων ενηλίκων στις ΗΠΑ. Στη μελέτη συγκρίθηκαν δύο διατροφές: η μεσογειακή διατροφή - που περιλαμβάνει κρέας, ψάρι, αυγά και τυρί - και μια χαμηλών λιπαρών βίγκαν διατροφή. Το μισό γκρουπ ξεκίνησε με τη...