Ο Άγιος Αυγουστίνος περπατούσε, λέγεται, σε μία παραλία και είδε ένα παιδάκι να γεμίζει ένα κοχύλι από τη θάλασσα και να ρίχνει το νερό σε μια λακούβα στην άμμο. "Τι κάνεις εκεί;", του λέει. "Προσπαθώ να αδειάσω τη θάλασσα". "Αυτό είναι αδύνατον", του απαντά ο Άγιος, "δεν χωρά". "Το δικό σου μυαλό δεν χωρά όλη την σοφία του Θεού", αντέτεινε ο πιτσιρικάς. Ομοίως, είναι αδύνατο να συμπυκνώσει κανείς την απέραντη γαλλική γαστρονομική παράδοση σε δέκα συνταγές. Με την επισήμανση ότι η επιλογή αναγκαστικά αντανακλά προσωπικές προτιμήσεις και βιώματα, ακολουθούν δέκα πιάτα τα οποία πρέπει να φάει κανείς τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του. Κατά προτίμηση περισσότερες, γιατί, όπως λένε, "μία ίσον καμία". 1. Tournedos Rossini (φιλέτο με ένα κομμάτι φουά γκρά από πάνω)Φωτογραφία: Shutterstock Ο Τζοακίνο Ροσσίνι έχασε το ταλέντο του στο να γράφει όπερες αλλά έβγαλε απίθανα λεφτά ως επενδυτής και πέρασε το υπόλοιπο της ζωής του συνθέτοντας μικρά...