Τακτοποιώ ένα μπουκέτο κίτρινα αγιοδημητριάτικα στο μεγάλο βάζο της τραπεζαρίας, παίρνω χαρτί, μολύβι, ένα τιρμπουσόν και ένα ποτήρι και κάθομαι να σκεφτώ τα δώρα που θα κάνω σήμερα στους φίλους μου εορτάζοντες Δημήτρηδες (ξέρουν αυτοί...) και ιδιαίτερα στον εκλεκτό μου εξάδελφο Δημήτρη (ξέρει αυτός...). Αποφάσισα να σχεδιάσω ένα περιπετειώδες ταξίδι σε αμπελώνες του κόσμου με κρασιά που αγαπώ διαχρονικά και που δεν θα χρειαστεί να χρεοκοπήσω για να τα αγοράσω. Ανασύρω από το επάνω ράφι του συντηρητή την μπλε φιάλη Mar de Frades Albarino 2024. Γεμίζω το ποτήρι μου, κλείνω τα μάτια και ταξιδεύω στο οινοποιείο Mar de Frades, χτισμένο σε έναν γρανιτένιο λόφο με μαγευτική θέα στην καρδιά της κοιλάδας Βαλ ντο Σαλνές στη Γαλικία. Αναπολώ το περπάτημα στους αμπελώνες και ξαναζωντανεύω τις αναμνήσεις με μια γουλιά γεμάτη με τη δύναμη και την αλατότητα του Ατλαντικού, τιθασευμένη από γοητευτικά αρώματα λάιμ και γκρέιπφρουτ, πράσινου μήλου και...