Το δοκιμάσαμε στο σπίτι της Μανουσάκ, στο σπίτι της στην Παλαιά Κοκκινιά, περιτριγυρισμένη από μισή ντουζίνα γυναίκες κάθε ηλικίας και από τον Έλληνα σύζυγό της, η κ. Μανουσάκ Τσουκαλά όπου μάς διήθγηθηκε την οικογενειακή ιστορία της και μας μαγείρεψε τις θεϊκές συνταγές της. Με συνταγή της κ. Μάιντας Τζετζιζιάν, που έχει μετατρέψει από οκάδες έφτιαξε το ανουσαμπούρ. Έχει παίδεμα η παλιά συνταγή, γιατί πρέπει να χυλώσει από μόνο του, αντίθετα με κάποιες εκσυγχρονισμένες εκδοχές όπου προσθέτουν κορν φλάουρ για να επισπεύσουν τη διαδικασία. Είναι το χριστουγεννιάτικο πολύκαρπο γλυκό των Αρμενίων και συμβολίζει την ετήσια ευφορία και ευλογία στο τραπέζι. Το τελικό βράσιμο του ανουσαμπούρ συνήθως το κάνουν ανήμερα των Χριστουγέννων. 10' προετοιμασία 3 ώρες βράσιμο 4 ημέρες αναμονή Σύνολο: 4 ημέρες και 3 ώρες και 10' Υλικά Μερίδες: για 1 μεγάλο μπολ σαλάτας 250 γρ. στάρι αποφλοιωμένο 250 γρ. ζάχαρη 80 γρ. σταφίδες μαύρες, μουλιασμένες...