Η καλή τιμή που παίρνουν οι αγρότες τόσο για το συμβατικό αβοκάντο όσο και για το βιολογικό συντηρεί πολλούς που δεν τα έβγαζαν πέρα με άλλες καλλιέργειες, λιγότερο επικερδείς. Είναι δηλαδή ένα ισχυρό "συμπλήρωμα". Περισσότεροι από 200 παραγωγοί δίνουν στον Αγροτικό Συνεταιρισμό Χανίων περίπου 500 τόνους αβοκάντο διαφόρων ποικιλιών ετησίως. Με ένα σαφές εμπορικό πλάνο προχωρούν σε επενδύσεις και, εκτός από το δυναμικό παρόν, κάνουν σχέδια για ένα καλύτερο μέλλον. "Ένα πρόβλημα έχει να κάνει με τις ασθένειες. Για την ώρα, η συμβατική καλλιέργεια δεν είναι επιβαρυμένη με χημικά. Ωστόσο, λόγω εισαγωγής δενδρυλλίων, μπορεί να αποκτήσουμε ασθένειες που δεν ήταν γνωστές εδώ", αναφέρει ο Παπουτσάκης. Άλλο ένα θέμα που πρέπει να αντιμετωπίσουν είναι το νερό, συνθήκη που σχετίζεται με έργα υποδομής. "Δεν έχουμε δεξαμενές ούτε μικρά φράγματα να κρατήσουμε το νερό που τρέχει από τα βουνά. Ταυτόχρονα, μεγάλες εκτάσεις αλλάζουν χρήση. Το παραλιακό...