Κλασικό γλυκό, αλλά με ασυνήθιστη εμφάνιση, αφού την τυπική επικάλυψη από φρούτα του δάσους παίρνει εδώ ένα ζελέ από καρπούζι, με χαριτωμένη ιδέα τις σταγόνες σοκολάτας που θα μοιάζουν με τα κουκούτσια του. 40' προετοιμασία, 10 ώρες αναμονή, Σύνολο: 10 ώρες και 40'Υλικά Μερίδες: 6 Για τη βάση 200 γρ. μπισκότα τύπου digestive, θρυμματισμένα σε σκόνη 80 γρ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο Για την κρέμα 200 γρ. τυρί κρέμα 270 γρ. γιαούρτι αγελαδινό, στραγγιστό 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη σαν γιαούρτι 50 γρ. ζάχαρη άχνη 7 φύλλα ζελατίνης (συνολικό βάρος 12 γρ.) 2 κουτ. σούπας φρέσκο γάλα, πλήρες Για την επικάλυψη 6 φύλλα ζελατίνης (συνολικό βάρος 10 γρ.) 500 γρ. ψίχα από καρπούζι, χωρίς κουκούτσια, πολτοποιημένη στον πολυκόφτη 50 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική λίγες σταγόνες κουβερτούρας, για το στόλισμαΔιαδικασία ΒάσηΓια να φτιάξουμε cheesecake καρπούζι, αρχικά ανακατεύουμε, σε ένα μπολ...