Πολύ εύκολη συνταγή για το αγαπημένο εκμέκ καταίφι, που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά το καλοκαίρι!Συνταγή: Εκμέκ καταίφι με ελαφριά κρέμα βανίλιας Υλικά Κομμάτια: 12 Για τη βάση 450 γρ. φύλλο καταίφι 250 γρ. βούτυρο αγελάδος ή μαργαρίνη Για την κρέμα 1 1/2 λίτρο γάλα φρέσκο, πλήρες 90 γρ. κορν φλάουρ ή άνθος αραβοσίτου 160 γρ. ζάχαρη 4 κρόκοι αυγών 1 κλωναράκι βανίλιας, σχισμένο στη μέση ή 1 κάψουλα βανιλίνης λίγο αλάτι 2 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος Για το σιρόπι 650 γρ. ζάχαρη 2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού 1 1/2 ποτήρι νερό 1 ξυλάκι κανέλαΔιαβάστε Επίσης Πανεύκολο τιραμισού χωρίς αυγά, δροσερό και πολύ ελαφρύ - Ετοιμο σε 10 λεπτά Για τη σαντιγί 750 γρ. κρέμα γάλακτος, πολύ κρύα 150 γρ. ζάχαρη άχνη 2 κάψουλες βανιλίνης Για το γαρνίρισμα ξηροί καρποί της αρεσκείας μας ή κερασάκια μαρασκίνο Εκτέλεση Κρέμα Ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά. Παράλληλα ανακατεύουμε σε ένα μπολ το κορν φλάουρ με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τους κρόκους στο...