Στόχος της Παγκόσμιας Ημέρας Ελιάς είναι να ενθαρρύνει την προστασία της ελιάς και των αξιών που ενσαρκώνει, προκειμένου να εκτιμηθεί η σημαντική κοινωνική, πολιτισμική, οικονομική και περιβαλλοντική σημασία της για την ανθρωπότητα. Από την αρχαιότητα συμβολίζει την ειρήνη, τη σοφία και την αρμονία και σήμερα η διατήρηση και η καλλιέργεια της είναι μια αυξανόμενη επιτακτική ανάγκη καθώς ο κόσμος καταπολεμά και προσαρμόζεται στην κλιματική αλλαγή, ενώ ο εορτασμός της ενισχύει τις προσπάθειες περιβαλλοντικής βιωσιμότητας και αναδεικνύει την ελιά ως στοιχείο ενότητας και ποικιλομορφίας όλων των πολιτισμών, υπερβαίνοντας τα σύνορα και επιτρέποντας γόνιμες ανταλλαγές μεταξύ των λαών. Έτσι, η εκδήλωση συγκομιδής της εν λόγω εντυπωσιακής μνημειακής ελιάς, που έχει χαρακτηριστεί Διατηρητέο Μνημείο της Φύσης καθώς η περίμετρος της φτάνει τα 14,10 μέτρα και η ηλικία της ξεπερνά τα 2.000 έτη, στοχεύει συμβολικά στην ευαισθητοποίηση σε σχέση με...