Βρίσκεσαι στην Παύλιανη, ένα χωριό σαν να βγήκε από τις σελίδες παλιού ελληνικού παραμυθιού - χτισμένο στους πρόποδες της Οίτης, μέσα σε ένα πυκνό πράσινο τοπίο που μυρίζει δάσος, ρίγανη και υγρασία. Εδώ δεν ήρθες για τα γκουρμέ, δεν ήρθες για τα ινσταγκραμικά. Ήρθες για να φας. Και να φας καλά. Γιατί η Παύλιανη, πέρα από τις βόλτες στο θεματικό της πάρκο και το ξύλινο γεφυράκι που μουσικώνεται, είναι και μια μικρή όαση γαστρονομικής αυθεντικότητας. Μια κουζίνα που ξέρει τι σημαίνει χωριάτικη, τι σημαίνει πατάτα στο τηγάνι, τι σημαίνει κόκκινη σάλτσα που μοσχοβολάει κανέλα και καλοκαίρι. Εδώ οι εξοχικές ταβέρνες δε χρειάζονται μοντέρνες πινελιές για να σταθούν. Στηρίζονται σε δύο απλά πράγματα: την πρώτη ύλη και τη μαγειρική τέχνη της γιαγιάς. Θα τις βρεις σκόρπιες στο χωριό, κάποιες δίπλα στο ρυάκι, άλλες μέσα στο πράσινο, με τραπέζια που ακουμπάνε στο χώμα, καρέκλες που τρίζουν από αυθεντικότητα και μια μυρωδιά στα κάρβουνα που δε...