Στη συμβολή των οδών Ακαδημίας και Σίνα, στο ιστορικό νεοκλασικό κτήριο "Κωστής Παλαμάς" του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, μια νέα πρόταση μπαίνει στον γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας, με το εστιατόριο Ίαμβος που ξεκίνησε τη λειτουργία του, σε ένα ανανεωμένο περιβάλλον, με νέα φιλοσοφία και νέες γεύσεις υπό την καθοδήγηση του "Δειπνοσοφιστήριον". Η ονομασία "Ίαμβος" παραπέμπει στη λογοτεχνική και πολιτισμική παράδοση, συνδέοντας τον χώρο με το ακαδημαϊκό του περιβάλλον και προσδίδοντας μια ιδιαίτερη ταυτότητα, ενώ η διακόσμησή του αναδεικνύει τον κλασικό χαρακτήρα του κτιρίου: σκούρο καφέ ξύλο στις καρέκλες και στα τραπέζια, μεγάλες βαριές κουρτίνες που δίνουν θεατρικότητα στον χώρο και τοίχοι διακοσμημένοι με ασπρόμαυρες φωτογραφίες και πίνακες που θυμίζουν την ιστορία του Πανεπιστημίου. Ο ζεστός φωτισμός και η επιβλητική αίσθηση του χώρου δημιουργούν μια ατμόσφαιρα διακριτικής κομψότητας, που συνδυάζει την παράδοση...