Και πραλίνα και γλάσο εσπεριδοειδών έχει αυτό το υπέροχο κέικ φουντουκιού που τυγχάνει να είναι και gluten free! 20' προετοιμασία 45' ψήσιμο Σύνολο: 1 ώρα και 5'Υλικά Μερίδες: 8 250 γρ. φουντουκόψιχα, καβουρδισμένη και αλεσμένη σε σκόνη 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 100 γρ. λευκή, κρυσταλλική ζάχαρη 70 γρ. καστανή ζάχαρη 120 γρ. βούτυρο αγελάδας, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου 4 μεγάλα αυγά, χωρισμένα τα ασπράδια από τους κρόκους 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 κουτ. σούπας ξύσμα πορτοκάλι 2 κουτ. σούπας φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι Για την πραλίνα φουντουκιού (προαιρετικά) 200 γρ. φουντουκόψιχα 100 γρ. ζάχαρη 25 ml ηλιέλαιο Για το γλάσο εσπεριδοειδών (προαιρετικά) 400 γρ. άχνη ζάχαρη 70 ml ανάμεικτος φρεσκοστυμμένος χυμός εσπεριδοειδώνΔιαδικασία Για το κέικ φουντουκιού, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 160°C στη λειτουργία του αέρα, βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 20 εκ. και...