Newsroom 06.05.2025 • 15:20 Κοινοποίηση 0 Σχόλια Ένα πολύ ωραίο κέικ, με μια στρώση μαρμελάδας δαμάσκηνο στη μέση κάθε κομματιού, που καλύπτεται με ζάχαρη άχνη - τέλεια παρέα για το τσάι ή τον καφέ.Υλικά Μερίδες: 8 400 ml ξινόγαλα ή αριάνι 2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα (σκόνη) 2 αυγά 300 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 50 ml ελαιόλαδο + λίγο για το σκεύος 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο επιπλέον για το ταψάκι 1 βανιλίνη 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη ξύσμα από 1 λεμόνι περίπου 2 γεμάτα φλιτζ. τσαγιού μαρμελάδα δαμάσκηνο ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμαΔιαδικασίαΓια το κέικ με στρώση από μαρμελάδα δαμάσκηνο, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200°C.Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε έντονα με το μίξερ χειρός ή με σύρμα το ξινόγαλα (ή το αριάνι) με τη σόδα, μέχρι να διαλυθεί η σόδα και να αφρίσει το μείγμα.Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, χτυπώντας καλά κάθε φορά, κι έπειτα ρίχνουμε τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο.Ρίχνουμε το...