Ο Μιχάλης Σαράντης τσιγαρίζεται πάνω στην σκηνή. Βουτάει στο καυτό λάδι και ακούς σώμα του να τσιτσιρίζει. Η φωνή του ψιλοκόβεται και η ψυχή του φιλετάρεται και ανοίγεται μπροστά μας. Έχει φτάσει στο σημείο βρασμού του στην κουζίνα που ηγείται και γίνεται ατμός, χάνεται, εξαϋλώνεται και μαζί του χάνονται τα όνειρα και οι επιθυμίες του. Ο Μιχάλης Σαράντης μιλά στο ΒΗΜΑ για την "Κουζίνα" την νέα παράσταση του Γιώργου Κουτλή που ανεβαίνει στο θέατρο Κιβωτός και θεωρείται δίκαια ως μια από τις πλεόν αναμενόμενες της χρονιάς. Υποδύεται, τον Αντρέϊ, έναν σεφ που εργάζεται σε ένα μεγάλο εστιατόριο -δεν κάνει δημιουργική γαστρονομία ούτε περιμένει να καθίσει στη σάλα κάποιος μυστικός αξιολογητής του οδηγού Michelin. Μαγειρεύει γρήγορα, πρόχειρα και με μέτριες πρώτες ύλες για πολύ πάρα πολύ κόσμο, ο οποίος αντίστοιχα δεν αντιμετωπίζει εκείνη τη στιγμή το πιάτο που έχει μπροστά του ως μια εμπειρία. Ο Αντρέι δεν έχει δικές του signature...