Ένα από τα πρόσφορα μέσα που έχει κάθε πιστός χριστιανός για να προσεγγίσει με τον τρόπο του το θείο και να επιδιώξει την κάθαρση της ψυχής του -στο μέτρο που το επιτρέπουν οι δυνάμεις του- είναι η νηστεία. Ο μακαριστός π. Επιφάνιος ο Μυλοποταμινός, ως ένας από τους εξαίρετους μάγειρες του Αγίου Όρους, είχε υπολογίσει τις ημέρες νηστείας σε όλη τη διάρκεια του έτους σε 185 - σχεδόν ο μισός χρόνος. Και μέσα από τις πολλές συνταγές του υπολόγιζε πάντα τις ημέρες κατάλυσης, όπως επίσης και τις ημέρες νηστείας, από τις απλές μέχρι τις πιο αυστηρές. Με τη νηστεία ο πιστός απελευθερώνεται ενώπιον του Θεού, ειδικότερα εφόσον κατανοεί ότι το πράττει ελεύθερα και χωρίς εξαναγκασμό, με δεδομένο ότι η χριστιανική θρησκεία ουδέποτε περιφρόνησε την τροφή και ρυθμίζει τον τρόπο, τον χρόνο, την ποιότητα, την ποσότητα και τη διάθεση με την οποία γίνεται η νηστεία. Επιπλέον, η νηστεία συντελεί στην υγεία του πιστού και με λίγη φαντασία και τέχνη...